NK Palingroken & Braderie

Op zaterdag 7 september 2024 organiseert de Stichting Vechtplassen Palingrook Commissie de 29e editie van het Nederlands Kampioenschap Palingroken. Zoals ieder jaar wordt het kampioenschap gehouden in het oude dorp Kortenhoef in het plassengebied op de grens tussen het Gooi en de Vechtstreek.

Het NK Palingroken is in de eerste kwart eeuw van zijn bestaan uitgegroeid tot het officiële kampioenschap van deze oer-Nederlandse culinaire traditie. Een kleine honderd van de beste ambachtelijke rokers uit het hele land (en enkelen uit het buitenland) doen er aan mee. Naast paling voor de wedstrijd wordt andere vis gerookt ter demonstratie en verkoop aan de ruim 15.000 bezoekers.

Programma
Het NKP start om 11:00, de startbel voor de wedstrijd luidt om 12.00 uur. Na een uitgebreide beoordeling door een deskundige jury zal de prijsuitreiking rond 17.00 uur plaats vinden in de feesttent bij de Oude School aan de Kortenhoefsedijk. Kijk voor meer informatie en de bereikbaarheid van het NK Palingroken op de website.

KWF Kankerbestrijding
Niet alle door de deelnemers gerookte wedstrijdpaling wordt gebruikt door de jury. De extra paling wordt verkocht aan het publiek ten bate van een goed doel. Dit jaar is dat KWF Kankerbestrijding. Deze organisatie zal ook collecteren tijdens het evenement.

Duurzaamheid
De organisatie van het kampioenschap maakt zich zorgen om de daling van de wilde palingstand. Daarom wordt voor de wedstrijd gekweekte paling met certificatie van het Duurzaam Paling Fonds gebruikt. Om onnodig dierenleed te voorkomen wordt een zo’n humaan mogelijke dodingsmethode toegepast. Hierbij wordt gebruik gemaakt van een door de Universiteit Wageningen ontwikkeld apparaat.